Kapitel 49

Teilung der Arbeit, oder eher Zeremonien, zwischen dem Butler und
Lakai, ich habe jetzt gemeistert, glaube ich an irgendeinen Grad, aber das,
zwischen dem UPPER und UNTER Hausdienstmädchen ist ein tiefgründiges Rätsel immer noch
zu mir, obwohl das Obere mir zu dem zwanzigsten Mal erklärt hat,
daß sie nur "die Spitze der Arbeit machte."  Mein Koch kommt zu mir herauf
jeder Morgen für Anordnungen, und wirft immer den tiefsten curtsey ein, aber
dann hege ich Zweifel, wenn ihre Hände je profaned sind, indem sie einen Feuerhaken berühren, und
sie wäscht NIE eine Schüssel.  Sie ist Koch und HAUSHÄLTERIN, und präsidiert
über dem Zimmer des Haushälters;  welcher hat einen Brüssel Teppich und ein Zentrum
Tisch, mit ganz von den Leinenpressen eingenommener einer Seite, von
welcher mein Dienstmädchen, mein Vizeregent, nur VIEL größer als ich, bleibt das
Schlüssel und verteilt jedes Handtuch, sogar für die Küche.  Sie bleibt
Listen von allem und fühlte, begrenzen Sie, um alles zu ersetzen